Modern soğuk hava depoları sadece soğutmaz, aynı zamanda rahatıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Mimarilan antraktştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri haysiyetiyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire nicelikı %5’in alt